Antica città papale, con i suoi antichi quartieri medioevali ben  conservati. Nel XIII secolo fu sede pontificia per quasi trenta anni.
Da visitare Il Duomo di San Lorenzo fu eretto in stile romanico nel corso del XII secolo, poco distante da piazza del Duomo si estende il vecchio quartiere medievale di San Pellegrino, pressoché integro: qui si incontrano numerose case dotate di “profferlo”, la scala a vista tipica dell’architettura viterbese. Da visitare anche la chiesa di Santa Maria Nuova è una delle più antiche di Viterbo, eretta nel 1080 e l’Abbazia di San Martino al Cimino
in architettura gotica-cistercense.